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超8万公斤,货值400余万元!临海查获大批走私冻肉

近日,临海市市场监督管理局联合市港航口岸和渔业局,成功查获一起无合法来源证明冻品走私特大案件,现场查扣鸡爪、猪蹄、鸭爪、牛肉等无合法来源证明冻品83383.99公斤,涉案货值400余万元。目前,该案已移交台州海警局处理,抓获犯罪嫌疑人6名。

416日上午,临海市市场监督管理局接到线索通报,反映在临海市东矶岛附近海域出现一艘可疑船舶,涉嫌运载无合法来源证明冻品。该局迅速组织执法队伍,联合相关部门开展突击检查。

“我们是临海市市场监督管理局执法人员,现依法对你船进行检查。”在现场,执法人员发现部分冻品存在包装破损、颜色改变、品质变差等情况,船员无法讲清货物由来,也无法提供相关合法手续。

经查,该船系从接驳船装载猪蹄、鸡爪等冻品后,准备运往温州,共计装载鸡爪、猪蹄、鸭爪、牛肉等无合法来源证明冻品83383.99公斤,其中牛肉29485.65公斤、鸡爪14771.05公斤、猪蹄10653.24公斤、鸭爪28474.05公斤,货值400余万元。

“大部分走私冻品在运输过程中未按照相关要求保持全程冷链运输,来源不明且未经过检验检疫,可能会携带致病菌和寄生虫等,品质难以保证。”临海市市场监督管理局头门港分局负责人说,“这些低劣冻品一旦流入市场,会给广大消费者带来极大食品安全隐患。”

肉类长时间冷冻的危害:

1菌落总数超标

专家指出,菌落总数是反映卫生状况的指标之一,如果食品生产的卫生条件差,菌落总数很可能超标,这不仅影响口味,还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。

2维生素等营养素的流失

速冻肉类如猪肉、牛肉等最理想的保存温度是-18℃,但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度,有的甚至只有-8℃左右,如果东西太多,就更难达到该储存条件。

此外,存放时间越长,流失越严重。长时间冻藏会使肉中冰晶体逐渐长大,当我们食用前解冻肉品,尤其是快速解冻时,会使细胞外的水分不容易再回到细胞内,也就是使肌肉纤维失水,这样会使其咀嚼起来显得老硬而不鲜嫩。大的冰晶体还会刺破肌肉细胞,在解冻时使细胞内营养物质流失。

在长时间冻藏过程中,由于冻藏室温度波动还会造成冻结食品中冰晶体升华为水蒸气,加速肉品失水过程。冰晶升华后留下的空穴会被空气侵入,使肉中成分氧化变色、变味,导致肉的口感和营养进一步下降。

走私冻肉都是没有经过检验检疫的肉品,如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉,或会危及生命。

温馨提醒:

美食千万种,安全第一条。在选购冷冻肉制品时,要注意认准正规商家,仔细查看冻品外包装的标签和检验检疫合格证明,确认进口渠道和生产日期,谨防购买到低品质违法冻品。

 

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